Manfaat Olahan Ketan Hitam Untuk Kesehatan – Manfaat ketan hitam untuk kesehatan yang bisa Anda dapatkan salah satunya adalah kandungan antioksidan yang tinggi.
Studi Jurnal Biologi menyebutkan, ketan hitam merupakan komiditi potensial sumber antioksidan dan senyawa bioaktif yang baik untuk kesehatan.
1. Mencegah Penyakit Kronis
Tahukah kamu bahwa ketan hitam ternyata juga berkontribusi untuk mencegah berbagai penyakit kronis?
Nah, ternyata ini berasal dari warna ungu pada ketan hitam yang disebut antosianin.
Antosianin ini merupakan senyawa antioksidan yang sudah disebutkan sebelumnya.
Selain menjaga daya tahan tubuh dan memelihara kesehatan kulit, antiosianin pada ketan hitam juga dinilai mampu mencegah berbagai penyakit kronis, seperti:
Penyakit jantung
Obesitas
Beberapa jenis kanker
Terkait manfaat tersebut, dilansir dari lama resmi Universitas Airlangga, kandungan antosianin pada ketan hitam memiliki peranan penting.
Antioksidan diprediksi berperan dalam mengurangi kadar kolesterol jahat atau LDL, sehingga turut berkontribusi dalam upaya melawan penyakit jantung.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Manfaat ketan hitam yang tidak kalah pentingnya, yaitu mengandung serat.
Ketan hitam yang mengandung serat juga didukung oleh studi yang diterbitkan oleh Universitas Andalas, Padang.
Moms pasti sudah sering mendengar, betapa pentingnya serat untuk kesehatan tubuh seseorang baik orang dewasa hingga anak-anak.
Serat sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan. Nah, jangan pernah menyepelekan kesehatan pencernaan, ya Sob.
3. Asupan Karbohidrat yang Baik
Manfaat ketan hitam untuk kesehatan berikutnya bisa didapatkan karena bebas dari gula.
Meskipun lengket ketika sudah dimasak, ternyata beras ketan hitam juga bebas dari gluten.
Nah, sifat lengketnya itu berasal dari pati yang secara alami ditemukan pada semua jenis beras.
Hal ini membuat ketan hitam mampu menjadi sumber karbohidrat yang baik bagi Sobat atau anggota keluarga lainnya yang alergi terhadap gluten.
4. Mengendalikan Gula Darah
Kandungan serat dan pati resisten pada ketan hitam dapat memperlambat proses pemecahan karbohidrat pada makanan menjadi glukosa.
Oleh karena itu, manfaat ketan hitam selanjutnya adalah bisa mencegah kadar gula darah melonjak naik setelah makan.
Terlebih, senyawa antosianin pada ketan hitam juga dikethaui bisa menurunkan kadar gula dalam darah.
Riset jurnal Nutrient menunjukkan bahwa senyawa antosianin dapat memperbaiki kondisi resistensi insulin yang menjadi penyebab utama diabetes tipe 2.
Fungsi antosianin ini bisa mengendalikan rata-rata kadar gula darah harian.
Artikel : Manfaat Olahan Ketan Hitam Untuk Kesehatan
Baca juga artikel kami sebelumnya : Fakta Cengkeh Bisa Dimanfaatkan Untuk Manfaat Kesehatan
Jika anda membutuhkan minuman kesehatan yang mampu untuk membantu menyembuhkan penyakit maag, gerd, dan minuman dengan nutrisi penuh yang membantu menjaga imun tubuh, silahkan berkunjung ke situs kami New Moringa JSS untuk mendapatkan kebaikan alami.
Kunjungi situs kesehatan lainnya di mayoclinic